Clafoutis aux cerises : Le goûter idéal d’un pique-nique d’été !

Un grand classique des vacances, à déguster tiède au bord de l’eau, sous les arbres, avec une nappe Vichy et quelques fleurs des champs !

- Ingrédients :

Pour 6 à 8 personnes

500 g de cerises

4 œufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de farine

25 cl de lait

20 cl de crème fraîche légère

30 g de beurre fondu

1 pincée de sel

un peu de beurre pour le moule

- Préparation :

1. Préparer les cerises

Laver puis sécher les cerises.

Traditionnellement, on garde les noyaux pour conserver tout le parfum du fruit, mais on peut aussi les dénoyauter !

2. Préparer la pâte

Dans un grand saladier battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine et le sel, verser progressivement le lait puis la crème, incorporer le beurre fondu.

La pâte doit être lisse et fluide.

3. Montage

Beurrer généreusement un plat.

Répartir les cerises puis verser doucement la pâte dessus.

4. Cuisson

Faire cuire environ 35 à 40 minutes à 180°C.

Le clafoutis doit être joliment doré et légèrement gonflé.

Laisser tiédir avant de déguster.

- Petit conseil gourmand :

Délicieux saupoudré d’un voile de sucre glace, accompagné d’une cuillerée de confiture fraise-rhubarbe, avec une limonade maison bien fraîche.

Bon appétit !!